引言

我们国家是世界上最早种植茶叶的一个国家，所以说中国是孕育茶文化的摇篮。先有神农尝百草，发现了茶叶之后便有各种以茶为材料做成的各种各样的饮品以及食品，发展到现如今多种多样的茶制品可以说是经历了漫长时间的变化。而中国古代历史当中，从唐朝开始茶文化就已经变得很繁荣了，唐朝进入一个稳定发展的时期以后，茶叶主要是在我国的南方地区，在产量变大以后，茶叶不再是稀有物质，便进入了平民百姓家中。而发展到宋朝时，茶文化异常繁荣是有很多的讲究的。

一、唐宋时期茶叶的发展，为宋朝做了好的铺垫

茶叶是受到气候的影响的，所以在我国长江以南的地区是盛产茶叶的。而且茶叶本身就有多种对身体有益的成分，喝茶是能够起到保健的作用，逐渐的茶发展的越来越好，成为了人们生活当中必备的一种东西。在唐朝时期，茶叶的产业已经发展的很好，有了丝绸之路以后，更是茶叶销售到了其他的国家。上流社会的人士更是对茶叶有所推崇，有了唐朝作为铺垫，以后宋朝时期茶艺的地位变得更加稳定。

宋朝本就是一个重文轻武的时代，以文人为官，所以在这一时期政局稳定的情况之下，茶叶变得更加的活跃了。而且在宋朝关于茶是非常有讲究的，他们会把泡茶和喝茶这件事情当做一门艺术极其的高雅。他们会将泡茶的技术作为平时攀比的内容，不仅仅是上流人士这样做，民间也会有斗茶之风。胜出者的茶叶是可以进贡到朝廷当中，作为御用茶。

那么为什么宋代的文人更喜欢喝茶，其实也是因为茶自身是带有优点的，能够起到好的保健作用，同时文人在交友的时候会选择用茶叶作为赠送的礼品，所寄托的是一种感情，而且宋代的文人经常喝茶做诗，这也是受到了当时民间风俗的一种影响。与唐朝相比，宋朝的茶文化变得更加的精致了，在茶史上，宋朝占着很重要的地位。

二、宋朝朝廷与民间"茶文化"，如此讲究与优雅

说起宫廷人们肯定都会想到奢华繁华这种词语，在宋朝时期饮茶的风格是偏向于精致的。因为宫廷之中在茶文化这方面是很讲究茶品火候以及煮法的。正是因为宋代宫廷当中起到带头作用，致使茶艺向更繁琐和更奢侈的方向转移，这是具有宋朝时代特色的一种方法。宋朝宫廷当中的制茶法是非常高大上的，因为上面是印有龙凤图案的，这种龙凤图案则代表着是宫廷御用的。有些时候也是可以将这种带有龙凤图案的赏赐给王公大臣，这对于王公大臣来讲是一种荣誉。

在制作团茶之前是需要采摘的，而宫廷在采摘茶叶这方面十分讲究，每天需要在太阳出来之前去采芽头，这是为了保证会新鲜，然后放在泉水当中，因为上面会有白色的绒毛出现在制作团茶的时候会有更加清新和绵密的口感。而宫廷之中在煮茶的方式上面，与民间人饮用茶的时候是有很多不同的，这也是宫廷当中最有价值的一种方式。宋朝皇帝当中，关于茶文化这方面最有故事性的，应该就是宋徽宗。在历史当中这是一位昏庸的皇帝，但是他在艺术方面却有着很高的成就，对茶同样是有研究的。他曾经花重金让人四处寻找很多个茶叶的品种，这促进了制茶的技术，正是在统领者带头作用之下，唐朝在贡茶极为盛行，所以品种已经高达四十多种。

与宫廷相比民间的茶文化是没有那么多的精致的，但是玩法却很多。比如最有名的点茶法，这是民间最为流行的一种饮茶方式。宋朝的人特别喜欢用茶饼饮茶，可以说有着非常繁杂的制作工序。首先要做的就是善用茶饼，然后将它压成粉末状，过了筛子以后再加入沸水要分三次加，对于水温也是有着特别高的要求的。在第1次过后，在后两次是要加入适量的沸水，然后不断的搅拌，手法上也是很严格的，每一个方向和位置都是有掌握的，慢慢地搅动，这便成为了检查最为关键的步骤。所以民间的茶文化与宫廷相比是更有生活性的，有更多的乐趣存在。总之宋朝的宫廷和民间各有各对茶文化的见解和喜欢，而且是有多种不同的方式的。

三、宋朝"茶文化"的繁荣的原因：社会的繁荣与习惯的传承

众所周知，宋朝是一个重文轻武的时代，正是在赵匡胤的带领之下开启了一个文时代。其实这也导致宋朝在军事历史方面并不怎么样，但是在经济方面却很发达，可以说是古代封建王朝历朝历代都没有办法企及的。但是因为在军事方面不够强大，签订了不平等条约，这导致在经济方面需要向外面上供。

也就是在这样的背景之下，朝廷对于民间的经济发展几乎是不限制的。所以出现了很多的行业茶肆就是其中之一，不同种行业在民间普及，同时又有海上丝绸之路，百姓的生活越过越好，经济相对有所提升。随着人们生活水平的提高，对于生活享受的要求也有所提高，茶文化受到了人们的追捧。在饮茶的时候，要追求茶的香气，色泽以及味道，所体现的是个人的身份和地位。

另外一方面中国人民喜欢饮茶是一种习惯，正所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这足以见得饮茶，在生活当中是必不可少的，从春秋战国时期，茶就被当做一种蔬菜进行食用。而等到汉代时期，经过多次的调制以后煮茶还可以放一些佐料，比如葱姜枣等等，这会使茶的味道变得更加的鲜美，而且在当时茶不仅是一种饮品，还能够用来煮粥。

发展到魏晋时期，茶的地位更是有所提升，好茶成为了富贵人家才能够享用的，而泡茶的方式也有所改变，会将采摘出来的新茶碾成粉末然后冲泡。饮茶之风便逐渐流行，而且成为了高风亮节的一种代表。发展到唐朝时期，更是变得繁荣了，我国的第1本有关于茶叶的书籍，就是在唐朝诞生的，可以说唐朝为茶文化的发展做出了很大的贡献。等发展到宋朝时期，各个方面有所发展，作为东方的文艺复兴的宋代，更是将饮茶文化发扬光大。不仅是在上层人士之间十分的兴盛，也带动了民间的茶文化。

结语：

中国是一个有着悠久历史文化的国家，他也是中国文明的一部分，在这历史的长河当中占有着非常重要的地位差。茶文化之所以能够在宋朝发展得如火如荼，文人更是利用了自身的优势品茶爱茶。可以说宋朝的茶文化能够发展到顶峰，是受到了当时政治环境的影响，同时也与宋朝人不断的发展经济有着巨大的关联。宋朝之人本就摒弃当时朝中的党派之争，而因为讨厌又不能够建功立业，他们会迸发出一种矛盾又焦虑的心理，将这种心理寄托于茶上面，做出了很多的诗词，在他们精神上是有所安慰的。而茶文化的发展是当时社会文明进步的一种表现，也为当时的百姓带来了经济利益。随着时代的不断的演变，现在的茶文化更是走向了世界的舞台。