家常糖蒜的腌制方法是什么（仅需这三步，做出来的糖蒜酸甜脆爽，超级好吃！）

去西安吃过牛羊肉泡馍的朋友们应该都知道，里面的糖蒜堪称一绝。今天小编就来跟大家分享下家常版糖蒜的腌制方法，做出来的糖蒜不仅颜色晶莹透亮，而且吃起来爽脆不辣，味道特别棒。话不多说，一起来看看具体做法吧！

1、买来的新鲜大蒜去掉多余的皮和根放入碗中， 加入两勺盐和水泡4个小时左右；

2、锅中烧水，水中加入冰糖和一大勺白醋，然后大火煮开后放凉备用；

3、将泡好的大蒜放入一个干净的罐子里，倒入放凉的料汁和少许白酒，盖上盖子密封放置20天左右即可开吃！

腌制糖蒜的几个注意点：

1、大蒜最好是选用新鲜紫皮蒜，腌制出来后味道好；

2、大蒜要用食盐浸泡一下，这样能够有效去除大蒜里面的辛辣味，并且能够让大蒜腌制出来更加脆爽；

3、腌制糖蒜最好用玻璃容器，最好不要用塑料的，塑料的有异味；

4、腌制糖蒜的时候不要忘记加点白酒，这样可以防腐，防止变坏。