巴基斯坦的国鸟,肉和蛋均具有很高的营养价值,中国多地也有养殖
2024-02-23 10:47:15233人浏览
石鸡(学名:Alectoris chukar):是中型雉类,共有14个亚种,比山鹑稍大一些。是巴基斯坦的国鸟。
两胁具显著的黑色和栗色斑。雌雄在羽色上一样,仅在大小上有些不同。嘴、脚均为珊瑚红色。眼的上方有一条宽宽的白纹。围绕头侧和黄棕色的喉部有完整的黑色环带。
栖息于低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上,很少见于空旷的原野,更不见于森林地带。
主要以草本植物和灌木的嫩芽、嫩叶、浆果、种子、苔藓、地衣和昆虫为食,也常到附近农地取食谷物。
白天活动,性喜集群,有时白天成群到山坡附近的农田地觅食,受到惊吓后会迅速向山上奔跑。
紧急情况下亦飞翔,飞翔能力强且迅速,但飞不多远即落入草丛或灌丛中。
清晨和黄昏时,雄鸡常站在光裸的岩石或高处鸣叫,似‘嘎嘎嘎’或 ‘嘎拉,嘎拉’声,故当地群众称之为‘嘎嘎鸡’。
分布于欧洲、西伯利亚、阿富汗、伊拉克、伊朗以及中国。
石鸡的肉和蛋都是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品。鲜肉的粗蛋白含量达27%,具有补五脏、益心力、生津助气开窍等功效。
石鸡味道鲜美,骨软肉厚,内脏小,是饭店的重要原料。对生产者而言,养殖石鸡的经济效益也非常明显,中国各地都有引入。