盐对于人的身体有多重要大家都知道，《白毛女》这部深入人心的影视作品就是讲述的在解放前被压迫的贫民百姓的悲苦人生，尤其是白毛女的一头白发，就是因为没有摄入盐而导致的。

那么解放前的人们都会缺乏盐分而导致头发变白，那些古代封建社会的贫民百姓们吃盐会不会也很困难？没有盐的话又会用什么代替呢？

古代的盐政

从春秋战国时期开始，盐就归官府和朝廷管辖，古代盐政也从此时开始出现。

春秋战国时期，各路军阀兵马抢夺地盘，如何能够快速获取军费，是此时各路豪强贵族们最头疼的问题。

齐国的管仲第一个提出了官山海政策，这也就意味着所有资源都朝廷皇权管理，不管是矿产资源还是盐都是朝廷的资源。

朝廷把这些资源承包给商人，从中获取巨额税金，以此来增强国力，从此这个官山海政策也在历代王朝中沿用。

要知道商人重利，他们手握资源后，最后受苦的还是平民百姓，朝廷繁荣发展时，老百姓手里有钱也就还可以购买盐回去吃，如果一旦兵荒马乱，那这些商人可就是拿着这些盐坐地涨价。

历代掌管盐政的官员都是赚的盆满钵满，这是因为他们手握分配资源的权利，其中大家耳熟能详的就是《红楼梦》中的林如海，林如海是林黛玉的父亲，也是贾家最为得意的女婿。

就在林如海在江南任职巡盐御史时，突然病逝于江南，贾琏赶去处理这个林如海的葬礼时，更是带回了不少钱财，根据邓云乡先生所著的《红楼梦风俗谭》中描述，贾琏甚至还私藏了林如海的遗产，这大概是五万两银子，而这笔钱居然没有被人发现，可以侧面看出了林如海这几年在盐政上收入颇多。

贩盐本就是暴利，那些盐商各个都是腰缠万贯，那么到底对于老百姓来说，盐价到底合不合理呢？

古代盐价

众所周知，大唐王朝是我国上下五千年历史中比较强盛的一个王朝，当时经济发达，老百姓手里也有闲钱可以购买商品，此时的国家经济十分活跃。

唐朝当时为了增加国家财政收入，开始了榷盐制度，盐商从朝廷政府中拿到的盐是高价的，而商人本就是重利的，根本就不会管老百姓能不能吃上盐，他们投入高了，那么卖出的盐也就需要加高价。

老百姓们面对高昂的盐价，只能去冒险购买私盐，但是这个私盐也不是那么好买的。

当时唐朝对贩卖私盐管控极其严格，私自贩卖私盐一石者直接处死，并且不只是这个贩卖者自己受刑，他的亲朋好友都会被抓起来处罚，这种连坐制度在当时也是非常残酷的。

老百姓们没有办法，购买不了高昂的官盐，很多人只能选择吃的清淡一些，尽量不放盐。

要知道在古代，很多家庭都是严重依赖盐的，因为此时没有冰箱，只能依靠盐来大量腌制蔬菜，用来保鲜，尤其是在冬季更是如此。

可想而知，老百姓都吃不下饭了，人心不稳，朝廷的权力和公信力也受到了冲击。

安史之乱后，黄巢这个曾经的私盐贩子就地起义，因为他曾经贩卖私盐很是有一批贫民百姓对其拥护，至此唐朝国力衰弱，一蹶不振。

当时的盐价高到什么地步呢？能让老百姓们都吃不起，纷纷揭竿起义。

这么说吧，当时安史之乱之前，根据张安福《唐代农民家庭经济研究》的结论看，每年收入是54石粟和4匹帛还有800文钱，根据韩愈所著《论变盐法事宜状》来看，当时的家庭一个月就要购买十来斤盐，这就需要花费300文。

老百姓们一年挣的钱都不够吃盐的，这也是为什么会有农民起义的事了，那么这些老百姓吃不起官盐，贩卖私盐的盐贩子们也十分难找，他们到底怎么用什么来代替盐呢？

古人的智慧

古代人没有盐可以吃的话，不仅饭菜难以下咽，更是浑身无力，当时的很多老百姓都是日出而作日入而息，在乡间地头务农为生，如果浑身没有劲，那么就会影响一家人的生计。

盐价那么高，那这些老百姓又是如何应对的呢？

这就不得不提在春秋战国时期流传的一则趣闻了，在春秋战国时期的鲁国，有一户人家非常贫困，家里连饭都快吃不上了更别提去花钱买盐了。

家里只能靠务农生活的情况下，没有盐家里的重劳力也就没有力气下地干活，这时这家人发现自己家的茅厕的石头上有结晶，磨下来一点尝了尝居然是有盐味，也算是解决了吃盐的问题。

这种茅厕的石头的结晶也就是常说的硝，也就是硝酸钾，也可以在应急时当做盐来食用。

还有些古人会寻找一些带咸味的蔬菜植物，比如碱蓬，也叫盐巴菜，在全国各地都有分布，主要生长在盐碱地和河流旁边，这也是很多古人用来当做食盐的代替品之一。

《本草纲目》中就有如此记载：盐蓬、碱蓬二种，皆产北直咸地，土人割之，烧灰淋汤，煎熬的盐，其叶似蒿圆长。

除此之外，还有一些地方的贫民百姓在兵荒马乱时期，还吃草木灰的水来代替盐，以此补充体能。

但是草木灰可以提炼出来钾盐，但是长期吃这种草木灰水来补充盐分的话，对身体健康非常不。

当然这些都是我们汉人对盐的一些古代智慧，对于当时的游牧民族来说，盐巴可以说是可以直接当通用货币流通。

草原的游牧民的人们，对于盐巴的渴望可以说是异常强烈，就比如宋朝给当时的金人进贡的物品就是盐巴和茶叶等。

古代的游牧民族们对于盐的摄入大部分还是通过动物的血液，这也让这些游牧民族成为汉人口中的茹毛饮血的野人。

结语：

虽然古人的盐价可以说是比较高的，但是古人也有自己的智慧，可以让自己存活下来。

不得不说，现在的我们真的是太幸福了，国家强盛，经济稳定，我们普通人也不需要再考虑盐吃不起的问题！