黄金蛋炒饭的做法步骤，学会了做出来金黄鲜香

虾仁黄金蛋炒饭

【准备材料】:米饭、鸡蛋、虾仁、小葱、盐、植物油

【制作过程】:

第一步:准备鸡蛋两个，中间磕开，然后利用两半蛋壳，来回倒一下，让蛋清和蛋黄分离 ，蛋黄搅拌均匀。

第二步:隔夜米饭一碗，把搅拌好的蛋黄液倒入米饭内，用铲子来回的翻转，让蛋液均匀的涂抹每一粒米饭。

第三步:小葱一把，清洗干净，擦干水分，切成葱末；虾仁一把，洗洗干净，沥干水分；炒锅内放入适量植物油加热，烧至5成热，放入葱花炒出香气；

第四步:把鸡蛋清倒入锅内，来回翻炒，炒成块状；再把虾仁放入锅内，来回的翻炒，炒成红色；

第五步:把拌满蛋液的米饭倒入锅内，来回的翻炒，加一点点清水，一勺盐，炒出香气，里面蛋黄液炒熟了，盛出装盘就可以了，为了防止炒糊了，在炒的过程中一定要用小火。

随然说:

做这道炒饭，用的米饭最好是隔夜的，在冰箱里冷藏过一夜的，这样做出来的米饭粒粒分明。